Onze messen zijn behoorlijk bot. Althans de vleesmessen. Een lekker stukje kogelbiefstuk is haast niet door te snijden. In een keer naar binnenwerken is ook geen optie. Ik ben sinds kort op zoek naar houder met vlijmscherpe messen. Daarbij kijk ik niet alleen naar de messen. Ook de keuze van de houder is belangrijk. Deze houder komt er bij ons niet in. Hoe vlijmscherp de messen ook zijn. No way!





Yoshe Polak