AMSTERDAM - Het Deense restaurant Noma, dat maandag voor de derde keer werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, opent tijdens de Olympische Spelen een tijdelijk restaurant in Londen.

Dat meldt de culinaire gids Square Meal. Van 28 juli tot 6 augustus zal het pop-up geopend zijn in de balzaal van het Londense Claridge’s hotel, dat voor de gelegenheid wordt omgedoopt tot ‘A taste of Noma at Claridge's’. Noma is tijdens die periode gesloten wegens een renovatie.

Het is de eerst keer dat chef-kok René Redzepi zijn ‘Nordic Cuisine’ buiten Denemarken bereidt. Culinaire journalisten hebben dit reeds uitgeroepen tot het gastronomische evenement van het jaar.

Redzepi zal een menu serveren in de stijl van Noma, geheel bereid met seizoensgebonden lokale Britse ingrediënten. Online reserveren kan vanaf 9 mei voor zowel diner als lunch. Een maaltijd kost 240 euro.