AMSTERDAM - Woensdag opende By the Grape de pilotstore van een nieuwe duurzame wijnwinkelketen in Nederland, de Winery. In de winkel worden alleen 100 procent verantwoorde wijnen verkocht.

Het assortiment in de wijnwinkel bestaat bij de start voor meer dan de helft uit biologische en Fairtrade wijnen. "Binnen een jaar zal dit naar 100 procent gaan", aldus oprichter Derrick Neleman. Ook is een groot gedeelte van de wijnen afkomstig van kleine wijnboeren met een duurzame manier van werken.

In de winkel wordt verder aandacht besteedt aan de FSC kurk, het duurzame antwoord op de schroefdop, en duurzaam verantwoorde nonfood merken als Liebherr, Le Creuset en Fissler. Daarnaast zullen er regelmatig proeverijen plaatsvinden met wijnmakers, sterrenkoks en bekende wijnschrijvers.

Designbureau Tjep

Het ontwerp voor de inrichting van de winkel komt van het designbureau Tjep. Tjep is tevens verantwoordelijk geweest voor het design van Heineken the City en het Nemo Science Center in Amsterdam.