AMSTERDAM - Bijna de helft van de bezoekers van de Restaurant Week dineert in een restaurant waar ze nog niet eerder hebben gegeten. Acht op de tien zou zo nog een keer reserveren in de eetgelegenheid die ze hebben bezocht.

Zo blijkt uit onderzoek van de organisator van de nationale Restaurant Week, DiningCity. 90 procent van de Nederlanders laat zich bij de keuze voor een restaurant het meest leiden door de sfeer die het uitstraalt. Daarnaast zijn ook de soort keuken en de prijs van de gerechten belangrijk. Hoe andere Nederlanders de eetgelegenheid beoordelen, komt op een vierde plaats.

Tijdens de Restaurant Week in 2010 dineerde meer dan driekwart van de bezoekers één of twee keer. 7 procent deed dit zelfs drie keer. Gemiddeld geven de bezoekers 40 tot 50 euro per bezoek uit. Het lunchen lijkt in opkomst tijdens de culinaire week, steeds meer bezoekers maken een reservering voor 's middags.