AMSTERDAM - De gevangenis van Cardiff in Wales heeft een toprestaurant geopend. Het idee is bedacht door topchef Alberto Crisci.

Dat meldt Mirror op zijn website. De naam van het restaurant luidt 'The Clink Cymru'. Het wordt gerund door gevangenen.

Alberto Crisci, de bedenker van het restaurant, wil gedetineerden opleiden tot topkoks. Vervolgens kunnen deze makkelijker aan een baan komen in een restaurant.

Volgens Crisci is het nadrukkelijk de bedoeling dat de gevangenen, wanneer ze vrijkomen, aan de slag kunnen bij hooggewaardeerde restaurants en niet alleen bij fastfoodketens. 

Het restaurant wordt op 19 september officieel geopend. In totaal worden er 24 gevangenen aangenomen.