WASHINGTON - Het hoofd van de Aardappelcommissie van de Amerikaanse staat Washington heeft twee maanden lang alleen maar aardappelen gegeten om aan te tonen dat ze voedzaam zijn.

Aardappelen zijn volgens Chris Voigt rijk aan vezels, kalium en vitamine C. Voigt at zijn twintig piepers per dag gebakken, gekookt, gestoomd, gestampt, gefrituurd en deels met schil voor de vezels, berichtte de BBC maandag.

Critici hadden Voigt gewaarschuwd dat hij zou aankomen, energie zou verliezen en dat zijn bloedsuikerspiegel zou stijgen.

Niets is volgens Voigt minder waar. Hij zegt 9 kilo kwijt te zijn, zijn cholesterol is gezakt en zijn rekeningen voor eten zijn gedaald. ''Ik voel me fysiek geweldig'', aldus Voigt vanuit zijn kantoor in Moses Lake, al raadt hij dit eenzijdige dieet niemand aan.

De commissie behartigt de belangen van aardappelboeren in Washington.