MADRID - De beroemde Spaanse chefkok Ferran Adria wil met de veiling van de inhoud van de wijnkelder van zijn voormalige restaurant elBulli zijn nieuwe project financieren.

Dat heeft hij zaterdag tegen Associated Press gezegd.

ElBulli sloot zijn deuren in juli vorig jaar. Adria en zijn zakenpartner Juli Soler willen zich nu richten op een 'experimenteel centrum voor onderzoek naar het proces van innovatie en creativiteit'.

Door verkoop van de 8800 flessen wijn uit de kelders van zijn oude restaurant hoopt Adria de oprichting te kunnen betalen. De veiling moet ruim 1,2 miljoen euro opleveren.

De duurste wijnen die onder de hamer bij veilinghuis Sotheby´s komen zijn drie flessen Romanée-Conti1990, die volgens schattingen voor ongeveer 35.000 euro per stuk van eigenaar zullen verwisselen.

Sterren

ElBulli beschikte bijna tien jaar lang over drie Michelin-sterren en werd door het Britse tijdschrift The Restaurant vijfmaal uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.