Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Donderdag 26 januari 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
Placeholder afbeelding NU.nl

Parmezanen smelten de kazen

Door ANP

27 mei 2012 om 11:11Update: 11 jaar geleden
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
PARMA - Vele tienduizenden Parmezaanse kazen die vorige week zijn beschadigd door de aardbeving in Italië, krijgen een nieuwe bestemming. De fabrikanten hebben bedacht om ze te laten smelten tot smeltkaas.

Bij de aardschok in het noorden van Italië zijn bij Parma circa 300.000 Parmezaanse kazen beschadigd. Ook ongeveer 100.000 kazen van de vergelijkbare Grana Padano waren uit de rekken van de rijpingshallen gevallen.

Het gaat om circa 10 procent van de jaarproductie, een grote ramp voor de kaasbedrijven.

''De beschadigde en hele exemplaren zijn inmiddels gesorteerd'', zei Giorgio Apostoli van de branchevereniging Coldiretti.

Parmezaans

Bij het smelten is wel haast geboden, om te voorkomen dat de kapotte kazen gaan schimmelen. De smeltkaas mag niet 'Parmezaans' heten, want die naam is alleen weggelegd voor de hele kazen.

De kaas wordt al sinds de 13e eeuw in de huidige vorm gemaakt. Die is bijzonder omdat hij lang houdbaar is.

Beeld: NU.nl
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail


Aanbevolen artikelen

Net binnen

  • 22:23
    Gouden RadioRing voor Somertijd, Van Someren wint zelf ook Beste Presentator
  • 22:13
    Oekraïne dreigt Olympische Spelen in Parijs te boycotten als Rusland meedoet
  • 22:06
    Man die in 2017 acht mensen doodreed in New York schuldig aan moord
  • 21:54
    FC Groningen-coach Van der Ree na veldbestorming: 'Kan teleurstelling begrijpen'

Meest gelezen

  • 1
    Jaimie Vaes lekte beelden van mishandeling zelf naar roddelvlogger Coldeweijer
  • 2
    Organisaties sluiten zich aan bij blokkade A12 na arrestatie klimaatactivisten
  • 3
    Hoge energierekening treft vooral middeninkomens, ouderen en jongeren
  • 4
    Kringloopeconomie komt niet van de grond: 'Trends gaan juist verkeerde kant op'
  • 5
    Treinreizigers kunnen vanaf dinsdag in- en uitchecken met bankpas en mobiel


Nieuwsvideo's

  • Egypte toont tientallen nieuwe vondsten uit de oudheid
    Egypte toont tientallen nieuwe vondsten uit de oudheid
  • Verstopte inbreker valt voor neus van politie uit plafond in België
    Verstopte inbreker valt voor neus van politie uit plafond in België
  • Russische luchtaanvallen veroorzaken puinhoop in Oekraïens dorp
    Russische luchtaanvallen veroorzaken puinhoop in Oekraïens dorp
  • Bodycambeelden tonen ravage na Israëlische inval in vluchtelingenkamp
    Bodycambeelden tonen ravage na Israëlische inval in vluchtelingenkamp

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Cookie instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden