In het restaurant Plan Check in Los Angeles worden de burgers voorzien van plakjes ketchup.

Chef-kok Ernesto Uchimura creëerde een vaste vorm voor de tomatensaus, die hij 'ketchupleer' noemt. 

Hij maakt de plak door tomatenpasta, sojasaus, knoflook en kruiden te mengen en in de oven op te drogen. Van het tomatenplakkaat dat hij uit de oven haalt, snijdt hij vierkante plakken voor zijn burgers.

Uchimura maakte de plakken, omdat hij genoeg had van zompige broodjes.

Bekijk hoe 'ketchupleer' gemaakt wordt: