Topkok Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse worden verantwoordelijk voor het eet- en drinkgebeuren in het te openen Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam. 

Dat heeft het hotel vrijdag gemeld. Boer en zijn echtgenote runnen in Zwolle onder meer het 3-sterrenrestaurant De Librije. Waldorf Astoria gaat in april open aan de Herengracht in de hoofdstad.

Jonnie Boer gaat niet zelf koken in Amsterdam. Dat doet de voormalige chef-kok van De Librije Sidney Schutte. Hij krijgt de dagelijkse leiding over de keukenbrigade.

In het chique Waldorf Astoria - het luxemerk van Hilton- komen onder meer een gastronomisch restaurant, een loungebar en een cocktailbar.