AMSTERDAM - Uit een Brits onderzoek blijkt dat een dagelijkse portie waterkers rimpels tegen zou gaan.

Deelnemers aan het onderzoek waren vrouwen in de leeftijd van 23 tot 58 jaar oud. Vier weken lang werd dagelijks 80 gram waterkers aan hun eetpatroon toegevoegd. Voor en na het onderzoek werd de huid van de deelnemers gefotografeerd met een speciale camera waardoor rimpels en ouderdomsvlekken extra goed zichtbaar waren.

Na het onderzoek zou bij tien op de elf vrouwen een verbeterde huid zijn vastgesteld. Zeven van de elf vrouwen zou zelfs minder rimpels hebben na het toevoegen van waterkers aan hun dieet.

Eetgedrag

Dr Sarah Schenker, voedingsdeskundige en toezichthouder tijdens het onderzoek: “Waterkers bevat ceta-caroteen en vitamine C dat de huid beschermt. Belangrijke conclusie uit dit onderzoek is dat het eetgedrag van de mens invloed heeft op de conditie van de huid."