De eierbal, op z'n Gronings 'Aaierbal', is een gefrituurde snack, bestaande uit een hard gekookt ei in ragout met een korstje van krokant paneermeel. Het wordt voornamelijk verkocht in Groningse cafetaria's. 

De snack werd op initiatief van RTV Noord door vijf liefhebbers voorgedragen voor een plekje op de lijst van Nederlands immaterieel erfgoed.

De erkenning als cultureel erfgoed kan helpen bij het verkrijgen van subsidies om gebruiken en tradities te beschermen.