De lijst van Misset Horeca wordt samengesteld door geheime bezoekers, vakjuryleden en een hoofdjury.

Volgens de jury slaat Belgisch café De Pintelier, zoals de naam officieel luidt, 'als een bommetje in op de zintuigen'. "Het geroezemoes van de aanwezige gasten, de aanblik van vele snuisterijen aan muren en plafond en de opvallend frisse geuren. Hippe marketeers zouden spreken van 'een totaalbeleving'", aldus de jury.