De Voedselbank Stad Groningen is voor de komende weken uit de brand, nadat voorzitter Ulfert Molenhuis afgelopen week de noodklok luidde over een dreigend voedseltekort.

Zijn oproep leidde tot acties onder studenten, inwoners en restauranteigenaren.

Zo werden Groningers die op vakantie gaan gevraagd hun voorraadkasten op te ruimen en houdbare artikelen in te leveren bij de voedselbank.

Enkele restauranteigenaren houden deze week een actieweek onder de naam 'Groningers helpen Groningers', om voedsel of geld in te zamelen.

Ondergrens

Volgens voorzitter Molenhuis is de voedselbank echter nog niet volledig uit de brand. "We hebben later ook meer droogwaren nodig en dus moeten echt naar een structurele oplossing zoeken. Op dit moment zitten we aan de ondergrens en daar willen we niet doorheen zakken."

Een structurele oplossing zou zijn dat supermarkten niet alleen verswaren, maar ook langer houdbare voedingsmiddelen gaat schenken. Ook hoopt Molenhuis op meer donateurs. "Daardoor kunnen we gerichter inkopen," aldus de voorzitter.