BAARN - Dagelijks twee eetlepels olijfolie halveert het risico op hart- en vaatziekten. Een eetlepel verkleint de kans met 28 procent. 

Dat blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrion.

De resultaten zijn gebaseerd op de voedingspatronen van bijna 41.000 volwassenen die deelnamen aan een langdurig onderzoek: de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Olijfolie lijkt de kans op kanker niet te verkleinen. 

De impact op hart- en vaatziekten bleek echter heel groot, zelfs groter dan de wetenschappers verwachtten. Olijfolie bevat veel gezonde onverzadigde vetten en polyfenolen. Deze laatste kunnen ontstekingen tegengaan in het lichaam. Daardoor vermindert de kans op bloedpropjes.