Nieuwe vetvervanger ontwikkeld

Deze nieuwe vetvervanger is door het TNO ontwikkeld. Het is gemaakt van zetmeel en is al bij zeer lage concentraties effectief. Hierdoor eet je een stuk minder calorieën.

TNO heeft het zetmeel tot zeer hoge temperaturen in water verhit. Hierdoor ontstaat een romig en smeerbaar product dat ze 'Superheated Starch' noemen. Dit wordt dan als vetvervanger gebruikt.

Tot nu toe was maltodextrine, ook op zetmeelbasis, de belangrijkste vetvervanger. Hiervan is echt meer nodig om hetzelfde effect te bereiken. Doordat de nieuwe vetvervanger al bij veel lagere hoeveelheden werkt, hoeven er minder calorieën in je eten te zitten.

Het product blijkt het ook erg goed te doen in de voedsel productie. Het kan namelijk gemakkelijk geproduceerd worden en werkt dus al bij lage concentraties erg goed. Verschillende bedrijven hebben dan ook al belangstelling getoond.

NUlifestyle op Facebook

NUlifestyle op Facebook
Een selectie van het laatste lifestyle-nieuws in uw tijdlijn?

Volg ons op Twitter

Mail de redactie

Mail de redactie
Vragen, opmerkingen of tips voor de lifestyle-redactie van NU.nl? Mail: lifestyle@nu.nl 

Dagelijkse nieuwsbrief

Dagelijkse nieuwsbrief
Elke ochtend rond 6.00 uur weten wat het nieuws wordt?
Tip de redactie