Het toevoegen van water of waterbinders aan kippenvlees is niet verboden. Wel moet dit dan op de verpakking staan, zodat de consument weet wat hij koopt.

Het Voedingscentrum laat dit weten in reactie op alle ophef in de media. De afgelopen dagen is in het nieuws geweest dat aan sommig kippenvlees water is toegevoegd, om het vlees malser te maken of het groter te doen lijken.

Dit is niet schadelijk en ook gewoon toegestaan, meldt het Voedingscentrum. Mits het op het etiket staat vermeld, bijvoorbeeld als 'kipfilet met toegevoegd water', 'kipproduct'of 'kippenvleesbereiding'.

Gaat het om waterbinders in de kip, dan staat er op de verpakking dat er E450, E451 en E407 inzit. Dit zijn Europees goedgekeurde bindmiddelen en stabilisatoren die het water kunnen binden. In andere vleessoorten en vis zit ook vaak water of een waterbinder.