De paarse tomaat is nog één stap verwijderd van verkoop in de Amerikaanse supermarkten en groenteboeren. De genetisch gemodificeerde tomaat is goedgekeurd door één toezichthouder, maar wacht nog op goedkeuring van een andere. De nieuwe tomaat is volgens de makers goed voor de gezondheid.

De paarse tomaat is door een groep Britse en Amerikaanse wetenschappers ontwikkeld. De tomaat smaakt net zoals een rode tomaat en ruikt ook hetzelfde. Het verschil is de kleur, maar de paarse tomaat zou ook goed voor de gezondheid zijn.

Het gaat daarbij om paarse pigmenten, die veel gezondheidsvoordelen bieden. Die pigmenten vind je ook in bijvoorbeeld blauwe bessen, bramen en aubergines.

Eerste toezichthouder keurt tomaat goed

De paarse tomaat bestaat al langer, maar is nog niet op de markt te verkrijgen. Toezichthouder APHIS van het Amerikaanse ministerie van Landbouw ziet geen gezondheidsnadelen aan de paarse tomaat. De dienst heeft de tomaat daarom goedgekeurd.

Nu moet de Amerikaanse voedsel- en medicijnwaakhond FDA de paarse tomaat nog goedkeuren. Dan beginnen de marktonderzoeken.

Martin heeft al een bedrijf opgezet om de tomaten op de markt te brengen. CEO Nathan Pumplin van dat bedrijf is optimistisch over de kansen van de paarse tomaat.

"Consumenten zijn altijd een beetje huiverig ten opzichte van genetisch gemodificeerd voedsel", zegt hij. "Maar we zien dat ze de laatste jaren openstaan voor verandering. Het is tijd om voedsel aan te passen en er zo optimale gezondheidsvoordelen uit te halen."

Pumplin is blij dat de tomaat een duidelijk andere kleur heeft dan de bekende rode, groene en gele tomaten. "Het geeft de consument een duidelijke keuze."

De paarse tomaat moet begin 2023 in de Amerikaanse schappen liggen.