Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Zaterdag 4 februari 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
Oliebollen

Bol met krenten is de echte oliebol en vijf andere feiten en fabels

Door Elze Derks

30 dec 2021 om 21:34
nujij comment14 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
We zouden met z'n allen in Nederland jaarlijks zo'n 100 miljoen oliebollen eten. Is de oliebol typisch Nederlands? En hoelang bestaan ze eigenlijk? De feiten en fabels op een rij.

1 Een bol met krenten is de officiële oliebol: fabel

Een oliebol 'hoort' met krenten, vinden veel mensen. "Die stelling veroorzaakt soms best wat verwarring", zegt Remon Muller van de Oliebollenbakkerij in Nieuwerkerk aan den IJssel. "Van oudsher is een oliebol zonder krenten. Later, toen mensen meer geld hadden, werd dit aan het recept toegevoegd", aldus Theo Spil, eigenaar van bakkerijmuseum In de Gecroonde Duyvekater. Die versie met krenten bevalt nog steeds, zegt Muller. "Krentenbollen worden bij ons nog steeds het meest besteld."

2 Oliebollen zijn ouder dan brood: feit

Echt waar: voordat we brood aten, aten we al oliebollen. Althans, een vorm van oliebollen. Van origine zijn oliebollen balletjes deeg, gebakken in reuzel (varkensvet). Later is die reuzel vervangen door olijfolie, werd er melk in plaats van water gebruikt en zijn er krenten en suiker toegevoegd aan dit eeuwenoude recept.

3 Oliebollen eten we van oudsher met Oud en Nieuw: fabel

De reden dat we oliebollen in december eten? "Vroeger moest in deze periode van het jaar veel eten opgegeten worden. Oliebollen zijn dan ook niets meer dan een overblijfsel", aldus Spil. "De geur van oliebollen associëren we nu met de feestdagen." Vandaar dat we het nog altijd lekker vinden op een feestdag als Oud en Nieuw.

4 Oliebollen zijn veganistisch: feit

Het basisrecept van oliebollen (bloem, water, gist, suiker en zout) is veganistisch. "Sommige oliebollenbakkers kiezen ervoor om het lekkers in dierlijke olie te bakken of melkpoeder in het recept te gebruiken", vertelt Muller. Ben je veganist, check het dan voor de zekerheid even bij je bakker.

5 Oliebollen zijn typisch Nederlands: fabel

In alle culturen komen oliebollen voor, maar wel in verschillende vormen. Denk aan Spaanse churros, Vlaamse smoutebollen of de Duitse berlinerbol. "Dit zijn allemaal verbeteringen of 'verlekkeringen' van iets heel simpels: gefrituurd deeg", zegt Spil.

6 Een appelflap bevat twee keer zoveel calorieën als een oliebol: feit

Hoewel een oliebol wellicht een stuk vetter lijkt dan een appelflap, bevat een appelflap meer dan het dubbele aan calorieën. Met een appelflap tijdens de feestdagen eet je al gauw zo'n 400 calorieën, terwijl je met een oliebol de schade beperkt houdt. Een oliebol bevat zo'n 165 calorieën en zonder krenten nog iets minder.

Wist je dat:

  • het record oliebollen eten in Hoorn gevestigd is? Daar wist Kevin Sijmonsbergen tijdens een eetwedstrijd in 2019 dertien oliebollen te eten in twaalf minuten;
  • de donut een Nederlands recept is dat afstamt van de oliebol? Lang geleden zou de Nederlander Menno de Vries dit naar de VS hebben meegenomen;
  • sommige bakkers bier aan het beslag toevoegen om ervoor te zorgen dat de oliebol lekker luchtig blijft? Dit komt door het koolzuur en gist dat in bier te vinden is;
  • we volgens een fabrikant van oliebollenbakmix ieder gemiddeld acht oliebollen per jaar eten?
Beeld: ANP
nujij comment14 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

Oliebollen


Aanbevolen artikelen


NUjij-reacties

nujij comment14 reacties

Net binnen

  • 12:25
    Lowlands opnieuw razendsnel uitverkocht ondanks duurdere kaarten
  • 12:15
    VideoGestolen plezierjacht kapseist in woeste oceaan bij VS
  • 11:42
    Chelsea stelt teleur na gesmijt met miljoenen: 'Het moet gaan klikken'
  • 11:17
    Coldeweijer niet in hoger beroep in Hazes-zaak: 'Geen vertrouwen in rechtsstelsel'

Meest gelezen

  • 1
    Drie rappers na wekenlange vermissing dood teruggevonden in kelder Detroit
  • 2
    Brazilië brengt vliegdekschip met asbest ondanks protesten tot zinken in oceaan
  • 3
    Wat kun je doen aan het geluid van warmtepompen?
  • 4
    China laat volgens VS ook 'spionageballon' boven Latijns-Amerika vliegen
  • 5
    Zelfde kapsalon, zelfde behandeling en tóch steeds vaker prijsverschil


Nieuwsvideo's

  • Spioneren met ballonnen in plaats van satellieten: hierom is dat handig
    Spioneren met ballonnen in plaats van satellieten: hierom is dat handig
  • Brandweer redt hond na val in metersdiepe put in VS
    Brandweer redt hond na val in metersdiepe put in VS
  • Chilenen ontvluchten brandende huizen tijdens hittegolf
    Chilenen ontvluchten brandende huizen tijdens hittegolf
  • Directeur Curaçaos museum vraagt koning om excuses slavernijverleden
    Directeur Curaçaos museum vraagt koning om excuses slavernijverleden

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Cookie instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden