Ga naar de inhoud Logo NU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Dagelijks leven
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Spellen
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Woensdag 27 september 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
Weer, veel bewolking 20° TV GidsLive voetbalwedstrijden 8 liveVerkeersinformatie 0 kmBeursinformatie 721.74
We aten in 2020 minder vlees, maar dat komt vooral door sluiting restaurants

We aten in 2020 minder vlees, maar dat komt vooral door sluiting restaurants

Door Afran Groenewoud

28 okt 2021 om 05:01 Update: 2 jaar geleden
Reacties op dit nieuwsbericht522 reacties
Delen via WhatsAppDelen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailDelen via E-mailE-mail
Nederlanders consumeerden in 2020 duidelijk minder vlees dan in het jaar ervoor. Maar dat komt vooral doordat de restaurants dicht waren vanwege de coronamaatregelen en niet door gedragsverandering, concludeert Wageningen University & Research (WUR) na onderzoek in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Het betekent dus niet dat we anders zijn gaan nadenken over het eten van vlees, stelt consumptiesocioloog en senior onderzoeker Hans Dagevos van de WUR tegen NU.nl.

We verbruikten in 2020 per hoofd van de bevolking 75,9 kilo vlees. In 2019 was dit nog 77,8 kilo. Die bijna 76 kilo vlees is het zogenoemde karkasgewicht, dus inclusief botten en vet.

Ongeveer 38 kilo vlees, 1 kilo minder dan een jaar eerder, aten we per persoon daadwerkelijk op. Ongeveer de helft daarvan aten we als vleeswaren.

"We berekenen de cijfers sinds 2005 en we hebben nog nooit zo'n grote daling van de vleesconsumptie gezien", reageert Dagevos op de uitkomsten van het onderzoek. Volgens de consumptiesocioloog is die daling echter voornamelijk veroorzaakt doordat de horeca in 2020 vanwege de coronamaatregelen gedeeltelijk dicht was.

'Sluiting horeca belangrijkste oorzaak daling vleesconsumptie'

"We hebben nu duidelijk het vermoeden dat de gedeeltelijke sluiting van horeca en restaurants gedurende 2020 de belangrijkste oorzaak is dat we nu zo'n daling zien", concludeert Dagevos. "Het heeft nog niet direct te maken met het feit dat mensen heel anders tegen vlees eten aankijken."

"Terwijl je misschien soms zou denken dat er veel aandacht voor is: we weten nu wel dat een beetje minder vlees eten beter is voor de planeet, onze gezondheid en het dierenwelzijn."

Nederlanders kochten in reactie op de gedeeltelijke sluiting van de horeca meer vlees in de supermarkt en bij de slager. In 2020 verkochten deze branches ruim 406 miljoen kilo vlees, zo'n 24 miljoen kilo meer dan in het jaar ervoor. We verbruikten in 2020 in totaal ongeveer 1.323 miljoen kilo vlees.

  • Een derde van de Nederlanders is vorig jaar minder vlees gaan eten
    Zie ookEen derde van de Nederlanders is vorig jaar minder vlees gaan eten

Wakker Dier toch blij: 'Hadden heel veel in de supermarkt kunnen k

open'

Omdat de vleesconsumptie onder de streep toch kleiner is dan in het jaar ervoor, is Wakker Dier tevreden. "Het is supermooi om te zien dat we echt minder vlees kunnen eten als Nederlanders en dat dat terug te zien is in de cijfers", reageert campagnemanager Anne Hilhorst namens de dierenwelzijnsorganisatie op de vleesconsumptie in 2020.

"Het was het coronajaar en toen hebben we natuurlijk heel anders gegeten dan normaal, doordat we opeens niet meer buiten de deur konden eten", aldus Hilhorst, die daarmee toegeeft dat we nog niet van een trendbreuk in de sinds 2005 stabiele vleesconsumptiecijfers kunnen spreken. "Maar we hadden natuurlijk ook in de supermarkten heel veel vlees kunnen gaan kopen."

"Dat hebben we niet gedaan. We zijn echt minder vlees gaan eten. Dat bewijst voor ons dat het voor Nederlanders makkelijker is dan je denkt."

Impact van vleesvervangers op de vleesconsumptie is klein

Dagevos onderschrijft de stelling van Wakker Dier dat de horeca een rol kan spelen in het verminderen van onze vleesconsumptie. De onderzoeker en zijn team verwachtten echter al in 2020 dat Nederlanders door de sluiting van de horeca meer vlees zouden kopen in de supermarkt en bij de slager. Die verwachting kwam dus uit.

Volgens Dagevos is er ook sprake van een duidelijke stijging van de vraag naar plantaardige vleesvervangers. Daarom heeft WUR dit jaar aandacht besteed aan de vraag of dat ook invloed heeft op onze vleesconsumptie. Dat blijkt tegen te vallen.

"De stijging in de plantaardige vleesvervangersmarkt is groot en belangrijk, maar heeft nog weinig impact op de vleesconsumptiemarkt", concludeert Dagevos. "Dat heeft ermee te maken dat het ondanks de stijging nog maar gaat om zo'n 4 procent van de vleesmarkt."

  • Meer dan de helft van Nederlandse huishoudens kocht vegavlees in 2020
    Zie ookMeer dan de helft van Nederlandse huishoudens kocht vegavlees in 2020
Beeld: ANP
Reacties op dit nieuwsbericht522 reacties
Delen via WhatsAppDelen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

DierenVleesVleesindustrie

NUjij: Uitgelichte reacties

mensenkenner_top
28 okt 2021 om 08:59
Mijn vrouw vindt die vegaproducten maar niks. Vorige week had ze 's avonds zin in iets lekkers en ik wilde voor haar wel wat bitterballen maken. Had ik vega bitterballen gehaald. Ikke niks gezegd, gewoon in de airfryer gedaan. Toen ze zat te eten vroeg ik haar of ik ook eens vegabitterballen zou maken. Ze zei: nee, deze smaken gewoon voller. Ze vond die vega bitterballen dus prima, maar ze wilde volgende keer toch weer met vlees. Dus het zit ook deels tussen de oren. Ik persoonlijk geniet veel meer van de vegaproducten dan van de meeste vleesproducten. soms echt smerig, bijv leverworst bestaat voor 50% uit varkenslevers en 50% gekookte varkenskoppen. De ogen halen ze er wel uit, want die zijn zo bitter. Misschien een vleeseter in de zaal die die ogen wil hebben als garnering?
Respect: 👍 17Reacties: 💬 11
Reageer
Karel12
28 okt 2021 om 07:39
Wij proberen alle vleesvervangers, als ze lekker zijn stappen we over, zo niet, dan genieten we van een stukje vlees. Maar we eten idd minder vlees. Jammer dat veel reacties weer zo extreem zijn. Twee kampen. Alle vleesvervangers zijn niet te vreten. Alle vleeseters zijn dierenbeulen en MOETEN zich schamen. Van bekrompen tot belerend. Groep 1 zou het gewoon eens kunnen proberen. Nepgehakt in de pastasaus vind ik zelfs lekkerder dan echt gehakt, maar als je het niet te eten vind, kan ook. En fijn dat je geen vlees meer eet, maar dat maakt je nog geen wereldredder. Dus dat belerende mag achterwege blijven.
Respect: 👍 48Reacties: 💬 7
Reageer
Bekijk meer reactiesBekijk alle reacties


Aanbevolen artikelen


NUjij-reacties

Reacties op dit nieuwsbericht522 reacties

Net binnen

  • 19:51
    VideoAmerikaanse astronaut keert na 371 dagen in ruimte terug
  • 19:43
    Ajax-opponent Marseille hoopt met trainer Gattuso op rustiger vaarwater
  • 19:27
    Bijna helft van inwoners Nagorno-Karabach tot nu toe naar Armenië gevlucht
  • 19:16
    RTL vervangt Jinek niet met nieuwe talkshowhost: 'Hebben al drie sterke mannen'

Meer Economie

  • Contactformulier op Arriva-website lekt contactgegevens van 195.000 reizigers
    Contactformulier op Arriva-website lekt contactgegevens van 195.000 reizigers
  • Philips slaapapneu
    Philips gaf duizenden klachten over apneuapparaten jarenlang niet door
  • Fabriek Chemours aansprakelijk voor pfas-vervuiling in omgeving Dordrecht
    Fabriek Chemours aansprakelijk voor pfas-vervuiling in omgeving Dordrecht
  • Goedkopere benzine ten koste van verduurzaming: 'Heel opportunistisch'
    Goedkopere benzine ten koste van verduurzaming: 'Heel opportunistisch'
  • woekerpolis
    Handel NN-aandelen stilgelegd na hard oordeel van rechter over woekerpolissen
Meer Economie

Meest gelezen

  • 1
    Marco Borsato wordt vervolgd voor zedendelict met minderjarige
  • 2
    Wiegman gefrustreerd na buitenspelgoal van Nederland: 'Het hele stadion zag het'
  • 3
    Oranje verslaat Engeland van Wiegman en houdt olympische droom levend
  • 4
    Donald Trump en familiebedrijf zijn schuldig aan financiële fraude
  • 5
    Feyenoord scoort nog één keer in restant tegen Ajax en boekt historische zege


Nieuwsvideo's

  • Dronebeelden tonen ravage na dodelijke brand op Iraakse bruiloft
    Dronebeelden tonen ravage na dodelijke brand op Iraakse bruiloft
  • Nieuwe statiegeldautomaat voorkomt plakkende handen
    Nieuwe statiegeldautomaat voorkomt plakkende handen
  • Weinig vrienden? 'Dat ligt niet aan jou, jij bent niet sociaal onhandig'
    Weinig vrienden? 'Dat ligt niet aan jou, jij bent niet sociaal onhandig'
  • Tieners plunderen Amerikaanse winkels en stelen iPhones
    Tieners plunderen Amerikaanse winkels en stelen iPhones

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Dagelijks leven
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Contact met de redactie
    • Colofon
    • Nieuwsbrieven
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Klachten / Feedback
    • Toegankelijkheid
    • Adverteren
    • Apps
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Privacy instellingen
  • Contact met de redactie
  • Colofon
  • Nieuwsbrieven
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Klachten / Feedback
  • Toegankelijkheid
  • Adverteren
  • Apps
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker
  • Privacy instellingen

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden