Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Zondag 5 februari 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
leeg bord met bestek

Intermittent fasting populair: Het maakt op de lange en korte termijn fitter

Door NU.nl/Dorien Dijkhuis

22 aug 2019 om 16:10Update: 3 jaar geleden
nujij comment56 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
Intermittent fasting wint aan populariteit. Volgens internist en endocrinoloog professor Hanno Pijl is dat een goede zaak. Zowel op de lange als op de korte termijn maakt het ons fitter, slanker en gezonder. Tien vragen over intermitterend vasten.

Intermitterend vasten

Wat is intermitterend vasten eigenlijk?

"Intermitterend vasten betekent simpelweg bij periodes niet eten. Er zijn verschillende vormen. Bij de 5/2-methode eet je gedurende twee dagen per week heel weinig en de overige vijf dagen normaal. Bij de 16/8-methode eet je acht uur wel en zestien uur niet."

"En bij gemodificeerd vasten eet je eens in de maand of eens in de twee, drie maanden een dag of vier, vijf heel weinig. Die vorm wordt ook wel vasten-nabootsend-dieet genoemd."

Maar we kunnen toch niet zomaar zonder eten?

"Ons lichaam is prima in staat om een tijd lang niet te eten. Het slaat energie op. Dat wij drie keer per dag eten is geen biologisch, maar een cultureel fenomeen, ontstaan tijdens de industriële revolutie. Het is niet natuurlijk. Onze voorouders aten, net als andere omnivoren, wanneer er eten voorhanden was."


We eten te veel en te vaak, op de lange termijn leidt dat tot problemen.
Hanno Pijl, professor

"We zijn er niet voor gemaakt om de hele dag door te eten zoals we tegenwoordig doen. We eten niet alleen te veel, maar ook te vaak. Op de lange termijn leidt dat tot problemen."

Te veel en te vaak eten

Wat gebeurt er dan als we te vaak eten?

"Ons lichaam krijgt geen tijd om tussen de maaltijden door te herstellen. Lichaamscellen zijn gericht op groei en vermenigvuldiging. Iedere keer als we eten, worden er allerlei processen in gang gezet die deze groei en vermenigvuldiging bevorderen. Er ontstaat daarbij afval dat zich blijft ophopen en bovendien invloed heeft op groeiprocessen ín de cellen."

En niet eten helpt daartegen?

"Zodra je brandstof aan je lichaam onttrekt, schakelt ons lijf over van groei en vermenigvuldiging naar reparatie en bescherming. De cellen merken dat er weinig brandstof in het lichaam komt en gaan afval als brandstof gebruiken. De cellen eten hun eigen afval als het ware op. Dit proces wordt autofagie genoemd."

  • Waarom een periode van vasten kan helpen om af te vallen
    Zie ookWaarom een periode van vasten kan helpen om af te vallen

"Een ander proces dat ontstaat door een tijdje geen brandstof aan te voeren, noemen we hormese. De cel gaat zichzelf - door de milde stress die de cel door niet eten ervaart - beschermen. Hormonaal gezien gebeurt er ook van alles. Er komen minder groeifactoren in het systeem die celschade versterken."

Wat zijn de effecten daarvan?

"Op de korte termijn zorgt het voor een fitter gevoel en minder vermoeidheid. En op de lange termijn voor een betere suiker- en hormoonhuishouding, minder chronische ziektes en gewichtsverlies."

Effectiefste vormen van intermitterend vasten

Welke vorm van intermitterend vasten is het effectiefst?

"Als het gaat om gewichtsverlies, lijkt periodiek vasten, dus eens per periode een paar dagen helemaal niets eten, het meest effectief. Maar ook met gemodificeerd vasten en de 5/2-methode kan gewicht worden verloren."

"Bij 16/8 is het gewichtsverlies meestal beperkt. Dat is ook wel logisch, want bij die vorm eet je niet minder dan gewoonlijk. Je verdeelt dezelfde portie alleen over een kleiner tijdsbestek."

Heeft de 16/8-methode echt zin? Je past immers je portie niet aan, alleen het tijdsbestek.

"Uit dierstudies blijkt dat muizen die gedurende 8 uur dezelfde hoeveelheid calorieën aten als muizen die er 24 uur over konden doen, veel fitter, slanker en gezonder bleven. De controlegroep kreeg overgewicht en ontwikkelde allerlei chronische ziektes. Datzelfde effect zie je bij mensen."

Hoe pak je de 16/8-methode aan?

"Het makkelijkst is om het ontbijt over te slaan. Als je je laatste maaltijd om 20.00 uur 's avonds neemt - en ook geen energiehoudende dranken meer neemt ­- en dan de volgende dag pas om 12.00 uur 's ontbijt of luncht, heb je zestien uur niet gegeten."

  • Hoe (on)gezond is het om een maaltijd over te slaan?
    Zie ookHoe (on)gezond is het om een maaltijd over te slaan?

Maar we moeten 's ochtends toch ontbijten om de verbrandingsmotor op gang te brengen?

"Dat is een wijdverspreide volkswijsheid waarvoor geen wetenschappelijk bewijs bestaat. De een kan er beter mee omgaan dan de ander, maar in principe kan het lichaam gewoon teren op de opgeslagen energievoorraad. Het schakelt over van suiker- op vetverbranding."

"Dat komt doordat de insulineconcentratie sterk daalt. En insuline remt de vetverbranding en stimuleert de verbranding van glucose."

Bij de 5/2-methode en gemodificeerd vasten eet je weinig. Wat is weinig?

"Weinig is ongeveer 500 kilocalorieën per dag, verspreid over twee eetmomenten. Je eet dan geen glucose uit zetmeel en suiker en weinig eiwitten. Wel veel groenten en gezonde vetten uit olijfolie, noten, zaden en eventueel een beetje vis."

Is iedereen erbij gebaat? Of alleen mensen met overgewicht of (pre)diabetes?

"We eten allemaal te vaak. Dus ja, iedereen heeft er baat bij. Diabetici mogen er trouwens niet op eigen houtje mee beginnen. Het heeft direct invloed op de suikerhuishouding, dus moet de medicatie worden aangepast. Ook mensen met darmziektes moeten eerst met hun arts overleggen of het veilig en verstandig is."

Professor Hanno Pijl is internist, endocrinoloog en diabetesonderzoeker bij het Leids Universitair Medisch Centrum

Volg dit onderwerp

Ontvang meldingen bij publicaties van artikelen over voeding

Eerder

  • 23 mei 2019 om 23:31
    Ketogene dieet is populair: Goed idee om koolhydraat-arm te eten?
    Ketogene dieet is populair: Goed idee om koolhydraat-arm te eten?
  • 16 mei 2019 om 23:04
    'Natuurlijke supplementen kunnen helpen bij afvallen'
    'Natuurlijke supplementen kunnen helpen bij afvallen'
  • 04 apr 2019 om 23:23
    Waarom een periode van vasten kan helpen om af te vallen
    Waarom een periode van vasten kan helpen om af te vallen
  • 28 mrt 2019 om 23:02
    Wat moet je eten als je sport en wil afvallen?
    Wat moet je eten als je sport en wil afvallen?
  • 28 feb 2019 om 22:47
    'Een dieet bestrijdt symptomen, maar pakt onderliggende oorzaak niet aan'
    'Een dieet bestrijdt symptomen, maar pakt onderliggende oorzaak niet aan'
Beeld: 123RF
nujij comment56 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

Eten en Drinken

NUjij: Uitgelichte reacties

Haven_West
23 aug 2019 om 08:28
Het werd al eerder opgemerkt in de reacties, dat er logica ontbreekt. "Onze ze voorouders aten, net als andere omnivoren, wanneer er eten voorhanden was." "We zijn er niet voor gemaakt om de hele dag door te eten zoals we tegenwoordig doen. We eten niet alleen te veel, maar ook te vaak." Dit kan alleen kloppen als onze voorouders, als er overvloedig eten voorhanden was, kennis hadden van "intermittent fasting". Maar uiteraard aten ze, net als wij, gewoon door. Dus kun je stellen dat we daar wel degelijk "voor gemaakt zijn" (alsof de natuur zo simpel denkt qua functies en omstandigheden). Als je naar primaten kijkt en hun leefgebieden zie ik niet echt tekorten. Een omnivoor in een oerwoud heeft een groot deel van het jaar onbeperkt eten: luiheid en sociale druk, bezig zijn met status en voortplanting houdt de aap wellicht eerder af van constant groeien. Op de savanne's met een vleesdieet is het harder werken maar denk maar aan kuddes dieren, volg ze en er is altijd voedsel.
Respect: 👍 0Reacties: 💬 6
Reageer
SuzanneUtrecht
23 aug 2019 om 08:22
Ik doe regelmatig 16/8 en voel me er erg goed bij. Doe het vooral om het lichaam de kans te geven aan repartie en herstel toe te komen. Het is echt heel gemakkelijk. Ik ontbijt juist wél. En neem m'n laatste maaltijd om 16u. Zo rond een uur of 20u voel je dan dat je maag leeg is en zou je normaliter misschien iets pakken. Dat lege gevoel trekt echter snel over. Half uur tot een uur zou ik zeggen. Daarna kost het al geen moeite meer. Ik eet de hele dag door normaal, dus niet meer dan anders. Ik word er overigens wel slanker van. Omdat ik tevreden ben met m'n gewicht hoeft dat voor mij niet zo. Als ik teveel afval pak ik wat meer (langzame) koolhydraten en dan komt het weer langzaam er bij. Ohja, ik sport veel en zelfs dat kan prima in combinatie met het vasten. Ik merk niet dat het lichaam anders met vetopslag omgaat. Mijn gewicht is stabiel. Geen grote sprongen die duiden op een verstoorde vet/glucose huishouding.
Respect: 👍 6Reacties: 💬 6
Reageer
nujij commentBekijk alle reacties


Aanbevolen artikelen


NUjij-reacties

nujij comment56 reacties

Net binnen

  • 05:11
    NU+Blunders, boycot en boze fans: hoe FC Groningen dit seizoen ineenstortte
  • 05:09
    Publiek op afstand bij WK-duel Van der Poel-Van Aert: 'Zou niet nodig moeten zijn'
  • 05:06
    Je zal aan de pomp niet meteen iets merken van boycot Russische diesel
  • 05:04
    NU+Defensie-expert Ko Colijn over het leveren van F-16's aan Oekraïne

Meest gelezen

  • 1
    Pim Lammers trekt zich terug als dichter Kinderboekenweek vanwege doodsbedreigingen
  • 2
    VS schiet Chinese 'spionageballon' uit de lucht na stilleggen vliegverkeer
  • 3
    Femke Bol opent indoorseizoen met wereldrecord op 500 meter in Boston
  • 4
    Feyenoord-keeper Bijlow lange tijd niet in actie vanwege breuk in pols
  • 5
    André van Duin doet aangifte wegens chantage


Nieuwsvideo's

  • Waarom je meer onthoudt als je van papier leest dan van een scherm
    Waarom je meer onthoudt als je van papier leest dan van een scherm
  • Bekijk hier hoe Fem van Empel wereldkampioen veldrijden werd
    Bekijk hier hoe Fem van Empel wereldkampioen veldrijden werd
  • Treinontsporing zorgt voor enorme brand in Ohio
    Treinontsporing zorgt voor enorme brand in Ohio
  • Kippenvel in Dortmund: Haller maakt eerste Bundesliga-goal
    Kippenvel in Dortmund: Haller maakt eerste Bundesliga-goal

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Video
    • Podcast
    • Weer
    • Regio
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Spellen
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Thuis
    • Vakantie
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Cookie instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden