Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Maandag 29 mei 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
'Mediterraan dieet effectiever bij mensen met goede sociaaleconomische status'

'Mediterraan dieet effectiever bij mensen met goede sociaaleconomische status'

Door NU.nl

02 aug 2017 om 14:47Update: 6 jaar geleden
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
Het mediterrane dieet, waarbij onder meer rood vlees, zoetigheden en geraffineerde granen zo veel mogelijk worden beperkt, zou meer gunstige gezondheidseffecten hebben voor mensen die zich hoger bevinden op de maatschappelijke ladder.

Dat blijkt uit een groot onderzoek naar de eetgewoonten, het inkomen en het opleidingsniveau van bijna 19.000 Italiaanse mannen en vrouwen, uitgevoerd door wetenschappers van het IRCCS Neuromed Institute. Ook werd gekeken hoeveel mensen in de loop van ruim vier jaar een hart- of vaatziekte kregen.

Het dieet, waarbij onder meer olijfolie, vis, fruit, groenten, noten en volkoren producten worden gegeten, heeft vooral nut bij mensen met een gunstige sociaaleconomische positie. Bij deze groep, die gemiddeld meer verdienden en een hogere opleiding genoten, werd een lager risico op hart- en vaatziekten en beroerte aangetroffen van 60 procent. Ook wanneer andere zaken buiten beschouwing werden genomen die invloed hebben op de gezondheid, zoals regelmatig sporten en niet roken, bleef dit percentage ongewijzigd.

Meer vis

Hier zijn wat mogelijke verklaringen voor. De onderzoekers bekeken namelijk het voedingspatroon van een subgroep participanten, met daarin mensen met zowel een lagere en hogere sociaaleconomische status. Alle deelnemers in deze groep hielden zich aan het mediterrane dieet.

Toen de onderzoekers bekeken welke producten zij hiervoor aanschaften, zagen zij dat de meer vermogende onderzoekdeelnemers gemiddeld meer voedingswaren aten die rijk waren aan onder meer anti-oxidanten en micronutriënten. Zo schaften zij vaker biologische groenten aan en granenrijk brood.

"Een goed inkomen maakt het makkelijker om veel verschillende soorten voedsel te kopen", benadrukt Giovanni de Gaetano, hoofdonderzoeker van de studie. "Zeker wanneer je een groot gezin hebt, kunnen de kosten behoorlijk oplopen wanneer je voor iedereen voldoende fruit en groenten aanschaft."

Koken

Ook werd bij de verschillende onderzoeksgroepen een verschil aangetroffen wat betreft hun manieren van voedselbereiding. De groep met de betere sociaaleconomische positie prepareerde hun groenten vaker op zo'n manier dat de voedingsstoffen in het eten beter bewaard bleven.

Joan Salge Blake, als diëtist verbonden aan de Boston universiteit, vertelt aan CBS News dat er wel manieren zijn om ondanks een lager inkomen toch het mediterrane dieet te volgen. Zo raadt zij aan om producten te kopen die in de aanbieding of in het seizoen zijn, etenswaren in te vriezen of aan te schaffen in blik en de groenten niet te lang te koken, aangezien de voedingsstoffen dan verloren kunnen gaan.

Beeld: CookLoveShare
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

Eten en Drinken


Aanbevolen artikelen

Net binnen

  • 00:15
    Automobilisten vast op veerboot Ameland door problemen met autobrug
  • 23:26
    NAVO-handhavers lopen brandwonden en botbreuken op bij conflict in Kosovo
  • 22:52
    Derde verdachte opgepakt voor dodelijke steekpartij op festival in Amsterdam
  • 22:13
    VideoDierenactivisten redden kitten uit regenpijp in Beiroet

Meest gelezen

  • 1
    In Spanbroek ontvoerde man na drie dagen aangetroffen in Beverwijk
  • 2
    Koeman passeert Cillessen en Ajax-trio bij Oranje voor Nations League-eindronde
  • 3
    Grootouders reizen stad en land af om op kleinkinderen te passen
  • 4
    Speelsters Ajax spraken met directie over afblazen huldiging: 'Dit was niet goed'
  • 5
    Pakketje ophalen bij de buurtwinkel? Winkelier zit ermee in zijn maag


Nieuwsvideo's

  • Dashcam filmt hoe auto door natuurbrand rijdt in Canada
    Dashcam filmt hoe auto door natuurbrand rijdt in Canada
  • Dierenactivisten redden kitten uit regenpijp in Beiroet
    Dierenactivisten redden kitten uit regenpijp in Beiroet
  • Duitse supporters bestormen veld, maar juichen te vroeg
    Duitse supporters bestormen veld, maar juichen te vroeg
  • Chauffeur en passagier schieten op elkaar in rijdende bus in VS
    Chauffeur en passagier schieten op elkaar in rijdende bus in VS

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Privacy instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker
  • Privacy instellingen

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden