Consumenten kiezen steeds vaker voor vlees waarbij in het productieproces aandacht is besteed aan het dierenwelzijn. 

Dat blijkt uit onderzoek dat het GFK Huishoudpanel uitvoerde voor vleesverwerkingsbedrijf Vion.

Van de 2.500 ondervraagde huishoudens vindt een meerderheid vlees een belangrijk voedingsmiddel, ook al is het volgens hen niet van belang om het dagelijks te eten. 60 procent vindt Nederlands vlees van uitstekende kwaliteit. 

Voor consumenten wordt de kwaliteit van vlees steeds belangrijker; daarom stijgt de vraag naar biologisch vlees en vlees met een welzijnskeurmerk. Ook zijn vleeseters bereid meer te betalen voor het voedsel. Hierbij speelt volgens het onderzoek ook een rol dat de consument vindt dat boeren genoeg moeten verdienen.