Sterrenchef Jacob Jan Boerma opent restaurant in hotel Krasnapolsky

Chef-kok Jacob Jan Boerma van Michelinsterrenrestaurant De Leest in Vaassen opent begin 2016 een eigen restaurant in NH Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam.

Dit meldt het hotel op de website.

Boerma noemt het een enorme uitdaging om voor het eerst sinds zijn succesvolle zaak De Leest, weer een nieuw restaurant te openen. "Ik kijk er erg naar uit om de geschiedenis van het hotel met mijn eigen kookstijl te combineren om een eigentijdse culinaire tempel neer te zetten."

Daarnaast is Boerma's signatuur te vinden in het nieuwe Grand Café Krasnapolsky, dat begin juli 2015 haar deuren opent.

De chef-kok sluit restaurant De Leest in Vaassen overigens niet. "In Vaassen hebben wij de basis gelegd en dat heeft ons gebracht waar we nu staan. Zonder het succes in De Leest was deze kans er überhaupt niet geweest. De Leest is en blijft de broedplaats voor alle gerechten die ik in Amsterdam uiteindelijk op de kaart zet."

Lees meer over:

NUlifestyle op Facebook

NUlifestyle op Facebook
Een selectie van het laatste lifestyle-nieuws in uw tijdlijn?

Volg ons op Twitter

Mail de redactie

Mail de redactie
Vragen, opmerkingen of tips voor de lifestyle-redactie van NU.nl? Mail: lifestyle@nu.nl 

NUwerk

Tip de redactie