Dat blijkt uit nieuwe cijfers van statistiekbureau CBS. Vooral in Groningen, Drenthe en Noord-Brabant werden in 2022 veel meer uien geteeld. Het aantal akkers waarop ze worden verbouwd, is in de afgelopen twaalf jaar bijna verdubbeld. Na mais, aardappel, tarwe en suikerbiet neemt de ui inmiddels de meeste Nederlandse landbouwgrond in.

Dat meer provincies zich wagen aan de uienteelt, komt onder andere door de tegenvallende oogst in Zeeland. Omdat de grond daar steeds zilter wordt en er een groot gebrek is aan zoet regenwater, werden daar vorig jaar bijna 40 procent minder uien geoogst. Flevoland was in 2022 wél nog steeds de provincie met de grootste uienteelt.

Toch gaat het aantal uien dat in ons land wordt verbouwd omlaag. Dat komt doordat we steeds meer rode uien eten. Maar het aantal rode uien dat op een akker kan worden verbouwd, is kleiner dan het aantal gele. De opkomst van de rode ui drukt zo de totale oogst van 2022.