Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Maandag 29 mei 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
ABN AMRO: Personeelsverloop kost horeca jaarlijks 1,4 miljard euro

ABN AMRO: Personeelsverloop kost horeca jaarlijks 1,4 miljard euro

Door NU.nl

10 sep 2019 om 06:00Update: 4 jaar geleden
nujij comment105 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
Het jaarlijkse verloop van personeel ligt in de horeca op 40 procent, wat opgeteld op een kostenpost van 1,4 miljard euro per jaar uitkomt. Dit is zo'n 6 procent van de totale omzet van de horeca, meldt ABN AMRO dinsdag in een nieuw rapport.

De kosten komen gemiddeld neer op 42.000 euro per bedrijf. De kosten worden vooral gemaakt tijdens het zoeken en inwerken van nieuw personeel. Bestaande personeelsleden zijn hierdoor minder productief en nieuwe medewerkers moeten hun draai vinden voordat ze een positieve bijdrage aan het bedrijf leveren.

Meer aandacht voor medewerkers en betere werving en selectie zijn nodig om te voorkomen dat de cijfers verder oplopen, schrijft ABN AMRO. Momenteel blijft horecapersoneel 2,5 jaar bij dezelfde werkgever, terwijl dat in de meeste andere sectoren hoger ligt.

Nederlandse restaurants worden met 614 miljoen euro aan kosten harder geraakt dan hotels (270 miljoen euro). Dit is respectievelijk 7 en 5 procent van hun omzet. Het vervangen van een kok kost bijna 30.000 euro, het vervangen van een bedieningsmedewerker kost ruim 15.000 euro.

Om de problemen structureel aan te pakken draagt ABN AMRO verschillende oplossingen aan. Zo zouden bedrijven personeel doorgroeimogelijkheden moeten geven, waarbij ze worden begeleid, en moet de werkdruk omlaag.

Eerder

  • 22 aug 2019 om 00:00
    Flexibele kracht krijgt 48 procent minder dan vaste medewerker
    Flexibele kracht krijgt 48 procent minder dan vaste medewerker
  • 15 aug 2019 om 00:14
    Kwart van de bedrijven heeft te weinig arbeidskrachten
    Kwart van de bedrijven heeft te weinig arbeidskrachten
  • 14 aug 2019 om 00:00
    CBS: Spanning op arbeidsmarkt loopt op naar nieuw hoogtepunt
    CBS: Spanning op arbeidsmarkt loopt op naar nieuw hoogtepunt
Beeld: EPA
nujij comment105 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

HorecaEconomie


Aanbevolen artikelen


NUjij-reacties

nujij comment105 reacties

Net binnen

  • 06:33
    In beeldTurkse Nederlanders vieren toeterend en vlaggend de Turkse verkiezingsuitslag
  • 06:06
    Dode en twee gewonden na steekpartij op festivalterrein in Amsterdam
  • 05:39
    Weerbericht: Lagere temperaturen, maar nog steeds prima voorjaarsweer
  • 05:21
    Het Woord van vandaag: Raad jij het woord van de dag?

Meest gelezen

  • 1
    Ajacied Berghuis geeft fan ferme klap in Enschede, krijgt boete en betuigt spijt
  • 2
    Verstappen houdt hoofd koel in natte slotfase en wint GP Monaco
  • 3
    Erdogan wint spannende Turkse verkiezingen en blijft nog vijf jaar president
  • 4
    PSV gaat Champions League in na crisisweek, Ajax eindigt rampseizoen in stijl
  • 5
    Boze Veerman bedreigd na vertrek Van Nistelrooij bij PSV: 'Wat een schijtwereld'


Nieuwsvideo's

  • Hoe Verstappen bij muren en vangrails grenzen opzocht van Monaco
    Hoe Verstappen bij muren en vangrails grenzen opzocht van Monaco
  • Erdogan viert voorlopige winst Turkse verkiezingen
    Erdogan viert voorlopige winst Turkse verkiezingen
  • Steven Berghuis slaat na afloop FC Twente-supporter bij spelersbus
    Steven Berghuis slaat na afloop FC Twente-supporter bij spelersbus
  • Kanalen in Venetië ineens gifgroen gekleurd
    Kanalen in Venetië ineens gifgroen gekleurd

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Privacy instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker
  • Privacy instellingen

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden