Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Zaterdag 3 juni 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
Tekort aan gele spliterwt door populariteit vegaburgers

Tekort aan gele spliterwt door populariteit vegaburgers

Door NU.nl

05 jul 2019 om 16:32Update: 4 jaar geleden
nujij comment235 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
Door de explosieve populariteit van vleesvervangers, zoals de vegaburger, is in de Verenigde Staten een tekort ontstaan aan verwerkte gele spliterwten. Deze eiwitrijke erwt is de grondstof voor het nepvlees van onder meer vegetarische burgerfabrikant Beyond Meat.

Door het tekort is er een run ontstaan op de gele spliterwt, meldt The Financial Times. De consumptie van het eiwit uit de gele erwt is in de VS sinds 2015 al verdubbeld naar 275.000 ton. Naar verwachting zal dit komend jaar met nog eens 30 procent toenemen.

Volgens de krant is de spliterwt populair omdat die vaak wordt gebruikt als alternatief voor de sojaboon. Beide bonen kunnen worden gebruikt als basis voor vegetarische vleesvervangers, maar in de VS is de sojaboon vaak genetisch gemodificeerd. De gele erwt, waarmee een smaak gelijkend aan die van vlees kan worden gemaakt, wordt voornamelijk geteeld in Canada, Rusland en de VS.

Het proteïnepoeder uit de gele spliterwt is de basis voor het nepvlees van Beyond Meat, dat in Nederland in de Albert Heijn en de Jumbo te koop is. Het bedrijf ging naar de beurs voor een prijs van 25 dollar (22 euro) per aandeel. Meteen op de eerste dag steeg het aandeel naar bijna 70 dollar. Inmiddels staat een aandeel op 152,50 dollar.

Een beetje bijzonder

Voor de Nederlandse nepvleesmarkt lijkt het spliterwtentekort geen problemen op te leveren. "De gele erwt is een beetje bijzonder. Maar die groeit hier niet", zegt Erik Smak, eigenaar van Smak Peulvruchten in Lutjewinkel.

Smaks familiebedrijf verbouwt jaarlijks tussen de vijfduizend en achtduizend bonen en levert witte bonen en grauwe erwten aan onder meer Jack Bean, een Rotterdamse producent van vegetarische burgers.

"Het eiwit uit de gele spliterwt kan alleen met een zwaar industrieel proces vrijgemaakt worden. Wij gebruiken de ingrediënten die voorhanden zijn en hebben ook niet als doel om zoveel mogelijk op vlees te lijken", zegt Pepijn Schmeink van Jack Bean.

De Vegetarische Slager gebruikt in enkele producten de gele spliterwt. De meeste van hun producten zijn gemaakt van soja en lupine.

Beeld: ANP
nujij comment235 reacties
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail

Lees meer over:

Economie


Aanbevolen artikelen


NUjij-reacties

nujij comment235 reacties

Net binnen

  • 00:37
    Woningcorporatie plaatst camera's bij omstreden geldwisselkantoor Suri-Change
  • 23:38
    Dodental treinramp India loopt op tot boven de 100, zeker 850 gewonden
  • 22:50
    VideoSteur na zeventig jaar terug in De Biesbosch
  • 22:26
    Ramos volgt voorbeeld van Messi en vertrekt transfervrij bij Paris Saint-Germain

Meest gelezen

  • 1
    Problemen bij ING voorbij, klanten boos vanwege zoveelste storing in korte tijd
  • 2
    Flikken Maastricht-actrice Angela Schijf kampte tien jaar lang met eetstoornis
  • 3
    In beeldDe allesbehalve ingetogen bruiloft van Jordaanse kroonprins Hussein
  • 4
    Heineken haalt reclameposters weg omdat modellen minderjarig lijken
  • 5
    Belgische YouTuber Acid maakt namen van Sanda Dia's ontgroeners bekend


Nieuwsvideo's

  • Steur na zeventig jaar terug in de Biesbosch
    Steur na zeventig jaar terug in de Biesbosch
  • Verstappen hoort Marko's telefoon rinkelen in pitbox
    Verstappen hoort Marko's telefoon rinkelen in pitbox
  • Dansers onthullen beeld van zwarte vrouw op Nikes in Rotterdam
    Dansers onthullen beeld van zwarte vrouw op Nikes in Rotterdam
  • Tientallen doden bij treinonstporing in India
    Tientallen doden bij treinonstporing in India

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Privacy instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker
  • Privacy instellingen

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden