AMSTERDAM - De groenteboer en de slager verdwijnen uit het straatbeeld. Het aantal speciaalzaken in groenten en vlees is de afgelopen tien jaar bijna in aantal gehalveerd. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek maandag.

Waren er in 1994 nog meer dan drieduizend groenteboeren, vorig jaar waren daar nog zestienhonderd van over. Het aantal slagerijen daalde van ruim 5300 naar bijna drieduizend.

Andere detailhandels wisten zich te handhaven. Zo liepen het aantal kaasboeren, tabakswinkels en drankenhandels minder hard terug. In vergelijking met tien jaar geleden zijn er meer winkels met reformartikelen en buitenlandse etenswaar.