VOORBURG - De omzetten van horecaondernemers zijn in de eerste drie maanden van dit jaar veelal flink opgestuwd door de prijsstijgingen. In het eerste kwartaal steeg de gemiddelde omzet in de horeca met 4,9 procent vergeleken met dezelfde periode vorig jaar.

Dat blijkt uit cijfers die het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag heeft gepubliceerd. Restauranthouders hebben in de eerste drie maanden 7,2 procent meer omzet gedraaid dan in dezelfde periode vorig jaar. Met een prijsstijging van 6,2 procent betekent dit dat de ondernemers in werkelijkheid eigenlijk maar 1 procent meer hebben verkocht.

De grootste prijsstijgingen heeft het CBS geconstateerd bij cafetaria's en cafés. In deze horecabranches zijn de prijzen respectievelijk met 7,4 procent en 8,3 procent omhooggegaan. De omzetten van cafetaria's en cafés bleef, de prijsstijgingen meegerekend, echter achter bij het eerste kwartaal van vorig jaar.