DEN HAAG - Biologische kip is niet gezonder of veiliger voor de consument dan het pluimvee uit de intensieve houderij. Doordat kippen op de biologische boerderij doorgaans langer leven, is het vlees weliswaar minder vaak besmet met salmonella, maar juist weer vaker met de campylobactorbacterie.

Dat blijkt uit een maandag gepubliceerd onderzoek van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA). De instantie waarschuwt consumenten biologische kipproducten net zo goed te verhitten als het vlees uit de reguliere houderij om de bacteriën onschadelijk te maken.

Salmonella en campylobactor zijn volgens de VWA de voornaamste veroorzakers van voedselinfecties bij mensen.