Logo NU.nlNU.nl
  • Voorpagina
  • Net binnen
  • Populair
  • Algemeen
  • Economie
  • Sport
  • Media en Cultuur
  • Achterklap
  • Shop
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • NUfolder
    • NUshop
    • Tickets
Woensdag 31 mei 2023 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl
Chinees eten

Aziatische restaurants profiteren van crisis

Door ANP

02 aug 2014 om 10:31Update: 9 jaar geleden
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail
Aziatische restaurants hebben flink geprofiteerd van de economische crisis.

Terwijl de bestedingen in de totale restaurantsector de afgelopen vijf jaar met 21 procent daalden, besteedden consumenten bij de Chinees-Indische restaurants juist 12 procent meer.

Dat blijkt uit onderzoek van het adviesbureau voor de horeca Van Spronsen & Partners uit Warmond.

Ook het aantal bezoekers nam bij de Aziatische restaurants sneller toe na het dieptepunt in 2009. In de restaurantsector als geheel bleef het aantal klanten gelijk sinds 2009.

De Chinees-Indische restaurants trokken in diezelfde periode 5 procent meer eters. Dat de Aziatische eethuizen gemiddeld goedkopere zijn, lijkt de reden dat juist deze restaurantbedrijven profiteren van de crisis, verklaart het adviesbureau het succes.

Spectaculaire stijging

Ook de explosieve toename van het aantal 'all you can eat'-sushirestaurants speelt hierbij een rol, volgens Van Spronsen. Het aanbod van deze Japanse etablissementen steeg de afgelopen vijf jaar spectaculair met liefst 124 procent. Daarmee waren de sushirestaurants de grootste stijger.

Maar het hoogtepunt van het 'all you can eat'-concept lijkt alweer voorbij. De groei loopt namelijk snel terug en lijkt zich nu te stabiliseren, aldus het rapport. "Zo steeg het aanbod in 2011 en 2012 nog met respectievelijk 29 procent en 20 procent. In 2013 was deze groei nog maar 9 procent."

Traditonele werkwijzen

De onderzoekers zien ook dat de Chinese restaurants vooral vasthouden aan hun traditionele werkwijzen. De 'afhaalchinees' is niet geneigd om maaltijden thuis te bezorgen. Slechts een op de tien (12 procent) biedt die mogelijkheid. Hetzelfde geldt voor online reserveren. Uitzondering zijn de sushirestaurants die wel meegaan met de trend en opties bieden om online te reserveren en maaltijden thuis te bezorgen.

Een bedreiging voor de Aziatische restaurantsector is het tekort aan goed opgeleide koks, zegt het rapport. Door aangescherpte regels is het moeilijker om koks uit China te laten over komen. Om dit probleem op te lossen zijn er nu initiatieven ontstaan om Aziatische koksopleidingen aan te bieden bij roc-scholen.

Eerder

  • 30 apr 2014 om 12:37
    'Nederlanders ergeren zich aan bediening in restaurants'
    'Nederlanders ergeren zich aan bediening in restaurants'
  • 21 dec 2013 om 19:45
    'Sluiting 36 restaurants om vieze keuken'
    'Sluiting 36 restaurants om vieze keuken'
  • 12 dec 2013 om 18:43
    Meer restaurants ondanks recessie
    Meer restaurants ondanks recessie
  • 25 mei 2013 om 19:02
    Keukens van Chinese restaurants vaak vies
    Keukens van Chinese restaurants vaak vies
Beeld: ANP
Delen via WhatsAppWhatsAppDelen via FacebookFacebookDelen via TwitterTwitterDelen via LinkedInLinkedInDelen via E-mailE-mail


Aanbevolen artikelen

Net binnen

  • 01:01
    Verwoest dak van Notre-Dame wordt met middeleeuwse technieken herbouwd
  • 00:43
    SCP: Een op de tien volwassenen kwetsbaar door opstapelende problemen
  • 23:20
    Stuntende Seyboth Wild ziet droom uitkomen: 'Keek vroeger altijd naar Medvedev'
  • 22:58
    Sevilla-coach reageert op uitspraken Mourinho over finale: 'Leuk voor bookmakers'

Meest gelezen

  • 1
    Definitieve uitslag Eerste Kamer: coalitie haalt belangrijke extra zetels binnen
  • 2
    Alles wordt anders na de historische hervorming van het pensioenstelsel
  • 3
    Voetballer Quincy Promes nu ook vervolgd voor betrokkenheid bij drugshandel
  • 4
    Verstappen en Red Bull zien hoofdengineer Marshall naar McLaren vertrekken
  • 5
    Limburg en Brabant willen dat niet carnaval, maar de eindtoets wordt verplaatst


Nieuwsvideo's

  • BMW wordt door de zee meegesleurd in Engeland
    BMW wordt door de zee meegesleurd in Engeland
  • Hoe dolfijnen al decennia worden ingezet in oorlogssituaties
    Hoe dolfijnen al decennia worden ingezet in oorlogssituaties
  • Helikopter filmt auto op Amerikaans strand na roekeloze actie
    Helikopter filmt auto op Amerikaans strand na roekeloze actie
  • Ziekenhuizen en metrostations overstroomd na hevige regenval in Madrid
    Ziekenhuizen en metrostations overstroomd na hevige regenval in Madrid

  • Voorpagina
  • Economie
  • Sport
  • Media en cultuur
  • Overig
  • Voorpagina
    • Net binnen
    • Meest gelezen
    • Oorlog Oekraïne
    • Binnenland
    • Buitenland
    • Algemeen
    • Politiek
    • Uit andere media
    • Video
    • Podcast
    • Weer
  • Economie
    • Klimaat
    • Tech
    • Wonen
    • Geld
    • Werk
    • Auto
    • Aandelen
  • Sport
    • Voetbal
    • Formule 1
    • Scorebord
    • Sportspellen
  • Media en cultuur
    • Films en series
    • Muziek
    • Boek en cultuur
    • Media
    • Achterklap
    • Koningshuis
    • TV gids
  • Overig
    • Het Woord
    • Kind en Gezin
    • Dieren
    • Eten en drinken
    • Gezondheid
    • NUcheckt
    • Opmerkelijk
    • Wetenschap
    • Over NU.nl
    • Copyright
    • Disclaimer
    • Privacy en cookiebeleid
    • Adverteren
    • Werken bij NU.nl
    • Verzekeringvergelijker
    • Privacy instellingen
  • Over NU.nl
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy en cookiebeleid
  • Adverteren
  • Werken bij NU.nl
  • Verzekeringvergelijker
  • Privacy instellingen

Volg ons op:

©2023 DPG Media B.V. – alle rechten voorbehouden