ZOETERMEER - De horeca heeft de klandizie vorig jaar met 3,2 procent zien teruglopen. De prijzen voor een hapje of drankje buiten de deur stegen in doorsnee met 6,1 procent. Dat was fors meer dan het gemiddelde inflatieniveau van 3,5 procent en heeft veel klanten het café en het restaurant uitgejaagd.

"Tezamen met de invoering van de euro en het ongunstige economische klimaat zijn de prijsstijgingen wat ongelukkig gevallen", aldus rendementsonderzoeker F. Meeuwsen van het bedrijfschap Horeca en Catering dinsdag. "Consumenten zijn duidelijk behoudend geworden in hun uitgaven en beschouwen uitgaan weer als een luxe."

De onderzoeker wijst erop dat de totale consumptie in Nederland vorig jaar nog wel met ongeveer 1 procent toenam. "Mensen besteden tegenwoordig liever iets meer geld aan voeding en eten thuis dan buiten de deur."