Fraude met voedsel wordt niet of nauwelijks doorgegeven aan de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). 

Bedrijven testen het voedsel regelmatig, maar als blijkt dat er iets anders in zit dan het etiket vermeldt, wordt dat niet doorgegeven aan de toezichthouder.

Dat concludeert de NOS donderdag uit een rondgang langs betrokkenen en deskundigen.

Over de afgelopen twee jaar kreeg de NVWA zes meldingen van fraude, maar bedrijven ontdekken volgens de NOS veel vaker fraude. Het werkelijke aantal gevallen zou veel hoger liggen, al zijn geen cijfers te geven van hoe groot de fraude precies is.

Veiligheid

Als de veiligheid van voedsel in het geding is, moet dat binnen vier uur worden doorgegeven aan de NVWA. Voor fraude met etiketten, zoals het labelen van paardenvlees als rundvlees, bestaat geen meldingsplicht.

"Dit gebeurt dan ook niet of nauwelijks", citeert de NOS een laborant die jaarlijks veel voedselmonsters test. Omdat het niet wordt gemeld worden andere bedrijven ook niet gewaarschuwd als een producent fraudeert.

Een laboratorium testte zo'n zesduizend monsters op de aanwezigheid van paardenvlees. Een laborant stelt volgens de NOS dat onder meer kroketten, gehaktballetjes, biefstuk en lasagne paardenvlees bleken te bevatten.

Een stoofpot bleek nul procent rundvlees te bevatten en rundvleesworst bestond voor honderd procent uit paardenvlees. Het laboratorium rapporteert alleen aan de opdrachtgever. Het is onduidelijk of de producten van de markt zijn gehaald.

Wegbezuinigd

Een voormalig medewerker van de NVWA stelt volgens de NOS dat de aanpak van fraude is wegbezuinigd. De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie vindt dat ieder geval van fraude moet worden gemeld. Als producenten een fout in hun voedsel aantreffen, zouden ze nu nog geneigd zijn het weg te gooien en niet te melden.

"Die houding moet veranderen", zegt voorzitter Philip den Ouden.

Taskforce

Donderdag presenteerde de 'taskforce voedselvertrouwen' een actieplan. Daarin stond dat  winkels strengere voorwaarden gaan stellen bij de inkoop. In de hele voedselketen is afgesproken om producten waarvan wordt getwijfeld aan de kwaliteit, niet meer in te kopen.

Verder moet in de voedselketen niet alleen zeker zijn dat het voedsel veilig is maar ook dat een product echt is wat het is. Het actieplan die werd ingesteld om het vertrouwen in voedingsmiddelen te herstellen. De werkgroep ging dit voorjaar aan de slag nadat bleek dat paardenvlees was verkocht als rundvlees.