AMSTERDAM - Meesterkok John Fagel is zaterdag op 80-jarige leeftijd overleden. Dat heeft zijn broer Ton Fagel dinsdag bevestigd.

In 2000 stopte John Fagel na 55 jaar met koken. Hij was tot die tijd patron-cuisinier van restaurant Tout Court in de Runstraat in Amsterdam.

Hij ging daarna in Frankrijk wonen. De afgelopen maanden verbleef hij voor medische behandelingen in het VU Medisch Centrum in Nederland.

John Fagel is een van acht de broers uit de Fagel-dynastie. Gerard Fagel werd in 1989 in de woning bij zijn restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin doodgeschoten.

Frans Fagel, gezien als vader van de Nederlandse bistro, overleed in 2005. Martin Fagel, mede-eigenaar van De Hoefslag, overleed een jaar later. Paul Fagel staat nog steeds achter het fornuis in Het Arsenaal in Naarden.

De uitvaart van Fagel is donderdag in Amsterdam.