AMSTERDAM - De beste appeltaart van Nederland wordt verkocht in een brasserie in Eindhoven. Dat schrijft het Algemeen Dagblad woensdag. De krant heeft voor het eerst een Nationale Appeltaarttest laten uitvoeren. Brasserie Bruegel kreeg als enige het cijfer tien. Het slechtste gebak is volgens de krant te vinden in Ridderkerk.

Het Centrum voor Smaakonderzoek heeft het onderzoek uitgevoerd. Bij zestig zaken, verspreid door het land, is onder meer gelet op de kwaliteit van de slagroom op het gebak en de mate van krokantheid van de korst. Volgens de onderzoekers 'krioelt een op de vijf toefjes slagroom van de bacteriën'.

De Theetuin in Ridderkerk, waar het gebak als slechtste uit de bus kwam, heeft de krant in een reactie laten weten voorlopig geen appeltaart meer te serveren.