WAGENINGEN - Ongezonde voeding en te weinig bewegen zijn samen verantwoordelijk voor een op de drie gevallen van hart- en vaatziekten en voor een van de drie gevallen van kanker. Gezonde voeding is daarmee net zo belangrijk voor de volksgezondheid als niet-roken.

Prof.dr.ir. P. van 't Veer zal dat donderdag zeggen bij de aanvaarding van zijn ambt van hoogleraar voeding en epidemiologie aan Wageningen Universiteit.

Hart- en vaatziekten vormen de belangrijkste doodsoorzaken in Nederland. Ze zijn verantwoordelijk voor eenderde van het totaal aantal sterfgevallen. Een kwart van de overlijdens wordt veroorzaakt door kanker. Een op de zeven sterfgevallen is het gevolg van roken, aldus Van 't Veer.