'In november eerste hamburger van kweekvlees'
BIDDINGHUIZEN – De universiteit van Maastricht hoopt in november van dit jaar de eerste kweekvleeshamburger aan de wereld te presenteren.
Foto: ANP
"We willen laten zien dat het wetenschappelijk mogelijk is om uit stamcellen vlees te produceren", aldus Caroline Roulaux, woordvoerster van de Universiteit Maastricht.
De universiteit presenteert de voortgang op het Llowlab, het wetenschappelijk centrum van het Lowlands festival. Er staat een oude incubator om het proces te demonstreren.
Onderzoek
"Er zal wel vervolgonderzoek nodig zijn om te laten zien dat je dit ook kunt op schalen naar de consumptiemarkt", vervolgt Roulaux. "Misschien dat er ooit nog eens een kweekvleesbiefstuk op je bord ligt."
Andere presentaties op Llowlab zijn onder meer het recyclen van plastic voor een 3D-printer; het distilleren van olie uit hout en het verhitten van een sauna door middel van menselijke lichaamswarmte.
Startpagina