Werkplek steeds vaker kantine
AMSTERDAM - Ruim één op de vijf Nederlandse werknemers (22 procent) slaat minimaal één keer per werkweek de lunch over. 10 procent doet dit enkele keren per week en 3 procent luncht nooit tijdens de werkweek.
Foto: Gezondheidsnet
Dit blijkt uit onderzoek van Eurest, onderdeel van Compass Group Nederland, en de Academy of Facility Management van NHTV Breda. Het onderzoek is gehouden onder meer dan 1100 werknemers die werkzaam zijn in bedrijfspanden met meer dan 100 werknemers.
Opvallend resultaat uit het onderzoek is dat mannen relatief vaker hun lunch overslaan. Gemiddeld slaat 19 procent van de vrouwen de lunch één of meerdere keren per week over, terwijl 25 procent van de mannen dit doet.
Slecht
Uit verschillende eerdere onderzoeken van onder meer Wageningen Universiteit en diverse Amerikaanse instellingen bleek dat het overslaan van ontbijt gevolgen heeft voor de gezondheid. Overslaan van de standaard eetmomenten, zoals ontbijt, lunch en het diner, leidt tot compensatiegedrag (‘snacken’) gedurende andere momenten van de dag.
“De gemiddelde Nederlandse werknemer besteedt al jaren ongeveer 25 minuten aan de lunchpauze,” aldus Brigitte Campfens, marketingmanager van Eurest. “Wel is er een duidelijke verandering zichtbaar in het gebruik van cateringvoorzieningen en de locatie waar het eten wordt genuttigd.”
Tijd
Het onderzoek geeft aan dat 52 procent van de werknemers de lunch geregeld (minimaal één keer per werkweek) op de werkplek nuttigt en dus niet de tijd neemt om gebruik te maken van de cateringvoorziening van de werkgever. Bijna 1 op de 5 (19 procent) werknemers nuttigt de lunch elke dag op de werkplek.
Daarnaast blijkt dat werknemers in Nederland ten opzichte van twee jaar geleden vaker het eten onderweg nuttigen.
Belang
Volgens Bernard Drion, lector Facility Management aan NHTV, moet men het belang van de lunch echter niet vergeten.
“We kunnen tegenwoordig overal en altijd individueel werken. Dus wat heeft een medewerker met smartphone en laptop op kantoor te zoeken? Collegae ontmoeten, waarbij ervaringen, kennis en ideeën worden uitgewisseld, kan daarmee in de verdrukking komen. Terwijl die uitwisseling juist essentieel is voor het succes van de organisatie", meent Drion. "Met bijvoorbeeld gastvrijheid en een goede cateringvoorziening kunnen medewerkers worden 'verleid' om toch naar het kantoor te komen.”
Startpagina