Utrecht krijgt tweede brewpub

Het voor Nederland nieuwe fenomeen 'brewpub' is in opkomst in Utrecht. 'De Kromme Haring' wordt de tweede kroeg in Utrecht waar ze zelf het bier brouwen. Vechtclub XL gaat onderdak bieden aan brouwers Gijs van Wiechen en de Amerikaan Stephen Grigg.

Vanmiddag gaat De Kromme Haring voor het eerst open, al is de brouwerij nog niet geïnstalleerd. "We hebben de laatste dagen al veel glurende buren gehad", vertelt Van Wiechen.

"Ik verwacht vooral veel gezelligheid vanavond. Een vrimibo met de buurt. Op 30 september houden we een groot feest, en als de brouwerij hier is gaan we een meerdaags-evenement organiseren."

In de brouwkroeg worden straks zes eigen bieren verkocht en zes bieren van andere brouwerijen, die de twee initiatiefnemers zelf erg kunnen waarderen. Opvallende uitschieter hierbij is een speciaal rabarberbiertje. Van Wiechen: "Het is een zuur en toch zacht biertje dat lekker doordrinkbaar is. Erg interessant voor fijnproevers."

De plek is tot stand gekomen na een succesvolle crowdfunding waarbij een ton is opgehaald. Het dubbele van wat de twee vroegen bij aanvang van de inzamelingsactie.

"Dat was heel spannend. Veel brouwerijen hebben dit geprobeerd en niet allemaal met evenveel succes. Wij hebben echt gekeken naar wat we voor de Utrechter kunnen betekenen en waarom Utrecht hier beter van wordt. Dat beviel goed. Mensen binden zich aan je en dat zorgt ervoor dat niet alleen wij, maar een hele groep wil dat het een succes wordt."

Locatie

Ook de locatie, in Vechtclub XL aan de Europalaan, moet helpen om van brewpub een succes maken. "We voelden ons direct thuis hier", zegt Van Wiechen, die voor dit project jarenlang bij Kafé België werkte.

"We hoorden dat ze met het project 'Vershal' bezig waren en dat bleek goed bij ons te passen. En deze locatie scheelt ook een hoop gedoe wat betreft vergunningen. We worden goed gefaciliteerd."

De locatie kent straks vijftig zitplaatsen plus dertig op het terras. Vooral dat de plek net buiten het centrum ligt vinden de ondernemers spannend. "Buiten het centrum heb je in Utrecht eigenlijk nog vrij weinig van dit soort plekken. In Amsterdam en Rotterdam is dit veel gebruikelijker."

Ook zijn er ervaringen uitgewisseld met de andere brewpub in Utrecht, Oproer bij Station Zuilen. "Wij hebben niet zoals zij een restaurant maar natuurlijk hebben we met ze gesproken. De brouwerij-wereld is een kleine en het zijn goede bekenden van ons. Zij zullen straks ook wel even langskomen."

Mail de redactie

Mail de redactie
Heeft u tips of opmerkingen over het regionale nieuws op NU.nl? Mail dan de redactie op:
Tip de redactie