Japanse wijn bezig aan opmars

AMSTERDAM - De Japanse wijn sake wordt steeds populairder. De export van de rijstwijn is de afgelopen vijf jaar met zo'n 40 procent gestegen, zo meldt het Sake informatiecentrum.

Het grootste deel van de verscheepte sake wordt afgeleverd in de Verenigde Staten, maar ook in Hongkong en Taiwan is het drankje in trek. Trendwatchers verwachten dat ook de Europeanen de komende jaren overstag gaan.

Dat sake in Europa nu pas doorbreekt, heeft volgens het informatiecentrum te maken met de sterke eigen wijntraditie en het eenzijdige imago dat aan de drank kleeft.

Sake wordt door middel van fermentatie gemaakt van rijst. Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 15 tot 17 procent.

Tip de redactie