Japanse brouwer koelt bier met bevroren schuimkraag
Laatste update:
10 april 2012 14:14
info
AMSTERDAM - De Japanse bierbrouwerij Kirin heeft een nieuwe manier ontdekt om bier koel te houden. Een bevroren schuimkraag wordt als een soort softijs op het bier gepompt .
Foto: Kirin
De bevroren schuimkraag word gemaakt door bier te bevriezen tot -5 graden Celcius terwijl er voortdurend lucht doorheen geblazen wordt. Het bevroren bierschuim wordt vervolgens als een soort softijs op een glas bier gepompt, zo meldt de website Gizmag.
De laag ijsschuim houdt het bier tot een half uur koud en heeft als groot voordeel dat hij het bier niet verdunt als hij smelt. Het bier zou zelfs iets voller van smaak zijn.
Het Ichiban Shibori Frozen Draft bier is vooralsnog alleen in Tokio verkrijgbaar. De brouwer heeft plannen om het bier vanaf mei in de rest van Japan te distribueren.
Plannen voor export zijn er nog niet en van bevroren bierschuim tussen twee wafeltjes is al evenmin sprake.
Startpagina