AMSTERDAM - De Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (Venik) heeft in samenwerking met Hogeschool HAS Den Bosch insectensnackjes ontwikkeld die het grote publiek in afzienbare tijd moeten gaan veroveren. 

Foto:  Gezondheidsnet

De snacks, met onder meer hommels, sprinkhanen, bijen en krekels, zijn bedoeld voor supermarkten en de horeca en bestaan niet alleen uit de insecten. Zo zijn de 'bugnuggets' en de 'bugsballetjes' bijvoorbeeld laagdrempeliger gemaakt door er kipgehakt aan toe te voegen.  

Het grootste voordeel van de gebruikte beestjes is dat ze veel eiwitten bevatten. Het kweken van de insecten zou bovendien minder belastend zijn voor het milieu, dan dieren die nu voor consumptie gefokt worden.

Huiverig

Verschillende supermarkten zijn inmiddels benaderd, waaronder Albert Heijn. "Maar daar is men nog een beetje huiverig," laat Veniks Marian Peters desgevraagd weten aan BN/DeStem. Welke ketens de snacks al wel omarmd hebben, zegt Peters in het vraaggesprek niet.

Desondanks ligt het volgende insecten-plan al klaar, een kookboek. "Het ontbreekt alleen nog aan creativiteit. De thuiskok weet niet wat hij ermee moet doen."

Peters denkt echter dat wanneer één schaap over de dam is de rest al snel zal volgen en terecht, meent ze. "Je proeft de ambachtelijkheid", aldus Peters. "Zo vies zijn ze niet, hoor."