Vitamine K2 kan aderverkalking tot 20 procent verminderen. Aderverkalking is een belangrijke risicofactor voor het overlijden aan hart- en vaatziekten.

Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Utrecht. Wetenschappers onderzochten 564 postmenopauzale vrouwen en keken of dagelijkse inname van vitamine K1 en K2 mogelijk verband houdt met de mate van slagaderverkalking.

Ruim 60 procent van de vrouwen bleek kalkafzetting in de kransslagaderen te hebben. Een hogere inname van vitamine K2 (45 microgram) hangt samen met 20 procent minder slagaderverkalking vergeleken met een lage consumptie vitamine K2 (18 microgram per dag).

K1 en K2
Er zitten twee soorten vitamine K in voeding. Vitamine K1 zit vooral in plantaardige oliën en groene groenten, zoals spinazie. Vitamine K2 zit in producten die door bacteriën zijn gefermenteerd, zoals kaas, yoghurt en kwark.