Eerste Oosterscheldekreeft voor 25.000 euro over de toonbank

De eerste Oosterscheldekreeft is donderdag in het Zeeuwse dorp Colijnsplaat geveild voor 25.000 euro. De koper is een viskwekerij uit Vrouwenpolder en de opbrengst is voor KWF Kankerbestrijding.

Joop Braakhekke was voor de gelegenheid veilingmeester. De bekende restaurateur deed een indringende oproep om gul te geven. KWF Kankerbestrijding financiert met de opbrengst een deel van het onderzoek naar een nieuwe behandeling van alvleesklierkanker. Die kan de levensuur van een patiënt aanzienlijk verlengen. Braakhekke lijdt zelf aan de ziekte.

Braakhekke had ook nog een tip voor de bereiding van de Zeeuwse delicatesse. "Snijd de kort gekookte kreeft in tweeën, leg de helften op een gietijzeren bakplaat, maar niet te lang. Bak in hete boter een tak rozemarijn en giet deze boter over de kreeft. Kreeft blijft zo kreeft."

Lees meer over:

NUlifestyle op Facebook

NUlifestyle op Facebook
Een selectie van het laatste lifestyle-nieuws in uw tijdlijn?

Volg ons op Twitter

Mail de redactie

Mail de redactie
Vragen, opmerkingen of tips voor de lifestyle-redactie van NU.nl? Mail: lifestyle@nu.nl 
Tip de redactie