Dit is waarom je huilt als je een ui snijdt

Je staat in de keuken, je ogen branden en de tranen rollen over je wangen. Tikje emotioneel? Nee: je snijdt een ui. Hoe snipper je zo'n ding nou zonder te huilen? 

De oplossing zit 'm in deze 6 verrassende trucjes die écht werken.

Maar waarom hou je het eigenlijk niet droog als je een ui te lijf gaat? Dat heeft te maken met het stofje allinase in uien; een zwavelhoudend component.

Zodra je je mes in een ui zet, ontstaat er een gas met de naam – onthoud 'm voor Scrabble – 'synpropaanthial-S-oxide'. Zodra dit gas in contact komt met het vocht in je ogen ontstaat een bijtend zuur. En daar is 'ie al: het tranendal.

Met deze gadget is een uitje snijden zo gedaan:

Meer handige keukentrucs, food-nieuwtjes en recepten vind je op CookLoveShare.

Tip de redactie